В школьных столовых Казахстана грядут серьезные перемены – готовится к утверждению принципиально новое меню, нацеленное на укрепление здоровья подрастающего поколения. Данная инициатива является частью государственной стратегии по развитию системы здравоохранения, одной из ключевых задач которой стало снижение уровня ожирения среди детей в возрасте от 4 до 10 лет.
О деталях готовящейся реформы в эфире программы «Бүгін LIVE» на телеканале Jibek Joly рассказала глава управления Комитета санитарно-эпидемиологического контроля Минздрава Гульшарат Кожатова. По ее словам, новый стандарт питания, разработанный с привлечением международных экспертов, предусматривает радикальное оздоровление рациона. «В нём предусмотрено снижение содержания сахара в меню в 3,6 раза, а соли – в 5 раз», – подчеркнула спикер.
Вместе с тем, процесс внедрения нового меню будет гибким и поэтапным. Гульшарат Кожатова пояснила, что на данном этапе подготовлены лишь несколько примерных вариантов, которые носят рекомендательный характер. Это означает, что единого, спущенного сверху рациона для всех школ страны не будет.
Окончательное решение по утверждению конкретного меню для столовых будет приниматься на местном уровне – управлениями здравоохранения каждого региона. Предложенные варианты можно будет принять в готовом виде или адаптировать с учетом специфики области, доступных продуктов, а также, что немаловажно, предложений самих школьников и их родителей. Главным условием остается соответствие заменяемых блюд строгим требованиям по питательной ценности. В настоящее время работа по утверждению региональных меню уже ведется.
